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一个不允许摄影的国家,就像活在上个世纪

远方的家非洲阿尔利亚_阿尔卡迪亚温泉项目_中国建筑在阿尔及利亚的项目

中国建筑在阿尔及利亚的项目_阿尔卡迪亚温泉项目_远方的家非洲阿尔利亚

说到阿尔及利亚,真的很陌生。乍一看,你可能不知道是在中东还是非洲,脑洞大开的画面也在沙漠或草原峡谷之间徘徊。

这个位于非洲北部的国家非常神秘,并且有自己的互联网隔离功能。除了商务和项目外籍游客外,两年前到访的游客也不过2000余人。与邻国摩洛哥和埃及不同,阿尔及利亚对外界保持低调,很多地区甚至不允许拍照,更没有外人看到它的真面目。

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△阿尔及利亚的礁石和海洋/unsplash

穿越撒哈拉沙漠和地中海文化圈,与法国隔海相望,这里被誉为北非的“日落之地”,欧洲的后花园,充满历史文化气息。加缪的《特巴萨的婚礼》以遐想的方式描绘了这座海边的古罗马城市:

“春天的时候,提巴萨是神灵,在阳光和苦艾酒的香气中,在银甲的大海中,在深蓝色的天空中,在鲜花盛开的废墟中,在沸腾的灯光中,他们在交谈。瓦砾。”

揭开覆盖混血脸的白色面纱,阿尔及利亚长什么样子?

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场景和人物在镜头前,但禁止拍照

阿尔及利亚实际上比其在线业务更大。作为非洲最大的国家,阿尔及利亚也是世界第十大国家,面积是英国的十倍。

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△ 阿尔及利亚位置/wiki

从希腊各地传来阿特拉斯的神话,广阔的阿特拉斯山脉遮蔽了撒哈拉沙漠南部的炎热,并将阿尔及利亚的北部海岸划分为迷人的温暖多雨的气候。几千年来,腓尼基人、罗马人、汪达尔人、拜占庭人、阿拉伯人、土耳其人和法国人都曾到过这片狭窄的土地,似乎每个人都想在这里留下印记。

阿尔及利亚一直是连接阿拉伯半岛和欧洲的非洲枢纽。它曾经是“罗马帝国的粮仓”。漫长的海岸线上布满了不同文明留下的遗迹。它的通用语言是阿拉伯语和法语,许多居民还讲传统的柏柏尔语。

南部的撒哈拉沙漠虽然情绪起伏不定,但其中储存的石油和天然气足以支撑阿尔及利亚三分之一的工业。沙漠中看似落后的小村庄,人均GDP达4000美元。

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△ 阿尔及利亚撒哈拉沙漠 / unsplash

与目的地搜索名单上的永久居留地摩洛哥相比,“北非油库”阿尔及利亚更像是中东的石油国家。旅游不是它的必需品,不断有游客报告神奇的事情。例如,除了当地的第纳尔,欧元是非洲最好用的货币,官方兑换货币的汇率甚至不如黑市。

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签证难,旅游攻略也都是口耳相传,但对于向往冒险的背包客来说,在辛辛苦苦进入阿尔及利亚后,都大呼“值得一游”。更不用说七大世界文化遗产了,从北方首都阿尔及尔的到来,经过保存完好的古城和未开发的海滩,再到撒哈拉沙漠的橙色沙漠,一切都令人大开眼界。

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△ 贝尼哈马德城堡世界遗产/wiki

看看阿尔及利亚人,一眼就能被首都的美女帅哥迷住。浓眉大眼鼻梁高的阿拉伯长相,再加上几勺欧洲混血,非洲人也可以是金发碧眼白皮肤。

互联网上的照片和视频资料很少。原因是越去南部沙漠,旅行(打卡和拍照)的难度成倍增加。从唯一的游记来看,如果想乘坐吉普车进入撒哈拉沙漠地区参观史前壁画,首先需要申请特殊的进入许可,这让很多人望而却步。

如果要进入完全不能拍照的传说之城加达亚,当地导游是最基本的配置,最好多带两个。这座拥有5000年历史的“绿洲明珠”完全保留了10世纪以来最传统的柏柏尔建筑。它被设计成冬暖夏凉,封闭而深沉。从航拍来看,它是一座匀称的城市。

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△神秘之城Ghardaia/unsplash

游客只能以组团的方式进入村组,因为如果自己去,肯定会迷路,天黑前出不来。

一位欧洲旅游博主曾跟随导游参观这座神秘的古城。导游先让博主换上传统服装,戴上统一的帽子,假装是村民,然后带着他四处走动。在此过程中,一再强调不要拍照。相机一被拿起,当地人就扭过脸去,匆匆离去。

城中的中央露天市场依旧是几千年前的样子,摊位出售农产品、毛织品和珠宝首饰。噪音很大,除了没有任何现代标志和广告牌外,它与正常的周末市场没有太大区别。

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△Ghardaia的露天市场/wiki

只是生活在这里的人们,坚守着古老的传统,愿意走得比世界慢。居民无需查看时间。当牧羊人早上带着驴和羊出城时,他们就知道该去敬拜了。

它不仅是南方的传统古城,在首都阿尔及尔拍照也需要小心。

旅游景点拍照基本安全,爬山坡到达非洲圣母院,看雾气缭绕的地中海。回首俯瞰新城,仿佛回到了一百年前的法国,街头公园与欧式建筑相互呼应。

但在古城内,阿拉伯风格的民居、别墅、清真寺、小型博物馆在古城内一排排错落有致,建筑和各种楼梯巧妙地嵌入其中。由于垂直山城结构,居民生活一目了然,拍照需征得当地民众同意。

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△首都阿尔及尔/pexels

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在航海记忆与海盗传说交汇的卡斯巴,也需要小心拍摄警官等巡逻人员的照片。如果被抓到,警察会要求逐张检查照片,并花一个小时重新审视您拍摄的城堡、古代修道院和奥斯曼宫殿,以及四世纪的迦太基贸易站。

如果你的照片是一群民居,屋顶之间的雕花阳台上挂着飞衣,外墙上挂着五颜六色的瓷器,街道上有模糊的花园和喷泉,低矮的台阶上有店面。毛毡、茶具、首饰等小玩意。那个检查一定很细致,免得你未经同意就拍已婚女人的脸。

或许只有在蒂巴萨无人居住的罗马遗迹前,游客才能随心所欲地拍照。废墟和瓦片之间,在背景中的蓝色大海前,带着干汗的味道,记得留下阿尔及利亚最美的旅游照片。

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△海边的特巴萨古罗马遗迹/wiki

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阿拉伯和地中海之间的味道

阿尔及利亚人非常神秘,但他们食物的照片却更为常见。

特殊的地理位置使得这里的饮食文化处于阿拉伯和地中海口味的交界处。多年的文明变迁丰富了阿尔及利亚的美食。阿拉伯人带来了各种香料,西班牙人带来了橄榄、橙子和李子等水果,奥斯曼帝国带来了甜点,法国人带来了咖啡馆。

除了像阿拉伯风味一样对甜点的热爱,这里普遍存在酸辣味,川菜是最受欢迎的中国菜。阿尔及利亚人的饮食方式并没有效仿欧洲或阿拉伯世界,他们用勺子以一种独特的方式进食。

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△阿尔及利亚人也爱甜点/unsplash

说到餐厅用餐,阿尔及利亚的餐厅很无聊。基本上,每家店都提供类似的拼盘,牛羊肉、羊肝、串烧、炸薯条、沙拉、土豆泥、鸡蛋饼,混搭一下就行了。

基本的主食是蒸粗麦粉,一种用硬质小麦碾磨而成的小米。小米蒸两三遍后,淋上水、橄榄油、牛肉、羊肉和蔬菜的混合物,最后淋上葡萄干和洋葱酱。

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△ 蒸粗麦粉/unsplash 的大杂烩

在看似不起眼的外表下,咸甜的味道让当地人爱不释手。特色厨师仍然只在周五供应这道菜,因此周五的干米活动被称为“赶上小米潮流”。

据说,这道大杂烩最初是为北非各地的游牧民族制作的,以一次补充各种营养。所以它可以是开胃菜沙拉、主菜或配菜,热食或冷食,甚至是甜点。

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另一种传统食物塔津,几乎被老艺术家认为是鸡锅。蒸汽炖锅既省水又能锁住肉汁。主料是根据预算选择的,所以要等到开锅了才知道是鸡锅还是羊肉锅。

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△ 像尖塔一样的塔津/wiki

厌倦了传统美食,法国美食在阿尔及利亚随处可见。1830年开始,法国占领阿尔及利亚,直接将其划分为法国大陆的三个省。大批法国人携家人移居此地,成为加缪笔下的异类。他们的后代,被称为“黑脚”,直接在这里种植了法式长棍面包。

所以现在点一份便宜的快餐拼盘,通常是法式长棍面包或薄饼披萨,搭配当地人最喜欢的炖肉、烤肉等肉类,并升级为薯条或土豆泥。

如果你喜欢甜点,你会发现法式甜点和土耳其甜点有着非洲大地的粗犷,甜到让人无法忍受。因为它是用纯蜂蜜调味的,所以蜜蜂可能在你品尝之前就已经吃掉了这个蛋白酥饼。

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△法餐在阿尔及利亚也是很常见的食物。

在禁酒的阿尔及利亚,饮品的创意更是出人意料。除了他们爱喝的意式浓缩咖啡和阿拉伯咖啡外,当地人还把薄荷茶当做威士忌来喝。如果还不够,可以混合少许绿茶,糖水刺激一下,再加几片红枣。如果您不喜欢加糖,请享用具有风油精风味的茶。

喜欢喝茶的阿尔及利亚人也追求茶道,其中最重要的部分是在泡茶和喝茶之间制作“慕斯”。制茶师高举茶壶,将茶舀入大杯中,打出浓稠的泡沫制成“慕斯”,然后分装小杯饮用。最好的茶一定比茶更“慕斯”,这和我国唐宋时期的抹茶差不多。

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△阿尔及利亚人喜欢喝的薄荷茶/wiki

即使食物种类繁多,但当食物最终上桌的那一刻,大部分游客都会放弃拍照的念头。阿尔及利亚人重口味重外表,再多漂亮的过滤器也救不了一锅可能让你食欲不振的食物。

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没有外国人,我自己

没有大量游客的震撼,一个人进入阿尔及利亚更像是潜入一个自闭症社会。无论您到达哪个城镇,建筑物都充满了当地人未经过滤的生活。这里的住宅区似乎有暂停时间的能力。就像阿尔及尔那些破败的法式建筑一样,这里的居民几十年都没有变过。

这里的石油和水一样便宜,阿尔及利亚有很好的福利制度。虽然阶级分化严重,但失业的普通人勉强能得到足够的温饱。虽然房子老旧,生活条件不先进,但由于信仰高于一切中国建筑在阿尔及利亚的项目,阿尔及利亚人愿意放弃对快速发展的追求,继续过着悠闲自在的传统慢生活。

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△阿尔及尔的街景,夜晚的浪漫秘密/unsplash

女人很少露脸中国建筑在阿尔及利亚的项目,大街上能看到自己脸的人多是“老头子”大叔大叔。近年来,国内和地方的基础设施能源项目合作很多。面对东方面孔,大部分“老阿”都会客气地说“你好”,但当我想聊天时,发现大多数人根本不会说英语。

一旦跨过语言障碍,融入阿拉伯语或法语圈子,阿尔及利亚人就会改变气质,突然和你聊天,玩得不亦乐乎,甚至拉你相亲。一个生活在孤独城市的老艺术家,看着这种陌生人或超级熟人的两极关系,不知道是羡慕还是震惊。

这里的人有着非常不同的血统和肤色,但种族主义几乎不存在。他们普遍认为,说同一种语言,住在同一个地区的人,就是他们自己的人。人与人之间的界限就像房屋之间的缝隙一样狭窄。谈生意时,他们喜欢请客人到家里来。在婚礼上,如果他们不同意,两位客人就会来唱歌和炫耀。

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△阿尔及利亚城市的房子比较窄/wiki

“老阿”字典里没有外来人口,社区内互相关怀的态度比一百年前简单多了。在更传统的南部地区,如 Ghardaia,房屋彼此过于靠近。去天台时,要大声喊“我在天台”通知邻居,以免看到别人的隐私。

人与人之间的距离突然变小了,城市道路上还没有安装红绿灯。司机习惯性地停下来给举手过马路的人让路。如果两个熟人在马路中间突然开口,停车的司机看了半天甚至会热情地挥手,认出了某条街上的张三和李四。

外人不可能单独访问社区。想象破旧的墙壁,生锈的铁窗,粗电线缠绕在晾衣架上,墙壁上褪色的幼稚涂鸦,隔壁坐着一群留着胡子的“老人”吸烟和八卦。如果放到电影场景中,感觉好像有什么不好的事情要发生了。

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△古老迷人的街道/wiki

没有当地导游,游客一进入街区,就会有进入迷宫的感觉,看不懂路牌,有跑来跑去偷窥别人家的嫌疑。

一旦有两位当地导游出现作为你的保护者,你会发现阿尔及利亚人并不冷漠,他们只是找不到与你交谈的理由。如果你想大声说出来,说几句你刚学会的阿拉伯语问候,他们会带着面具微笑回应。

几乎没有娱乐,也没有酒精。“老阿”最喜欢的活动是在人群中喝茶聊天。满街跑的孩子们都在追逐足球,梦想成为下一个在英超踢球的马赫雷斯。

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△“老阿”人在街上下棋/wiki

一位说英语的旅游博主跟着导游参观时,因为导游被坐在街边聊天的朋友认出来,他一步停了下来,和他打了声招呼。博主也成了“朋友的朋友”。“老阿”立马打开门,炫耀他那老式的雕花栏杆天井。看到正在拍摄的视频,他还送了一堆甜点逼博主试吃。

视频下,第一条热评是“最真实、最人性化的社会”。在“老阿”的理念里,钱可以慢慢挣,时间可以慢慢流逝,但自己人的需要必须马上照顾。

“我看你只买了一块披萨,所以我给你一杯果汁。”

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参考:

1.赵慧杰。阿尔及利亚。第 1 版,北京:社会科学文献出版社。2006 年。

2.黄辉。阿尔及利亚柏柏尔主义研究,社会科学文献出版社。2015-10

3.人民日报海外版,邂逅撒哈拉,漫游地中海(国家人文地理),2020-09-29

4.游铭,中国绿茶成为阿尔及利亚最受欢迎的饮料之一,人民日报,2018-04-01

5. KAUSHIK PATOWARY,M'Zab 山谷的要塞城镇,2015-07-24

6.Tasteatlas.,最受欢迎的阿尔及利亚菜肴,2021-01-09

7. Paula Tranzillo,阿尔及利亚:难以进入,但值得一游,gonomad.com.,2019-01

8. Hubbell, Amy L, 2013。(不)食用阿尔及利亚:通过食物传递黑色怀旧。门户网站(新南威尔士州悉尼),10(2),第 1-18 页。

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李尔谦

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